Datum:november 24, 2023
Lax i ugn är alltid en uppskattad rätt. Här är ett lättlagat recept på asiatisk lax som sköter sig själv i ugnen. Kryddad med ingefära, chili och lime och toppad med färsk grovhackad koriander. En läcker rätt att bjuda på till vardag som fest!
Till detta recept rekommenderar vi vita viner med hög syra och lite restsocker för att komplettera den snabba rätten och balansera såsens kryddighet.
Ingredienser (Receptet gäller för 4 port)
- Laxfilé 500 g
- Fullkornsris 3 dl
- Sojabönor 100 g
- Morot 200 g
- Polkabetor 200 g
- Lime rivet skal och saft av 1
- Smör 1 msk
- Crème fraiche 2 dl
- Sweet chilisås 2 msk
- Finriven färsk ingefära 1 tsk
- Pressad vitlöksklyfta ½
- Japansk soja 1 msk
Gör så här
- Värm ugnen till 175°. Blanda salt, socker, ingefära och chili flakes.
- Lägg laxen i en ugnssäker form med skinnsidan nedåt. Gnid in fisken med kryddblandningen.
- Blanda grädde med limeskal, limesaft och finhackad vitlök. Häll blandningen över fisken. Tillaga i mitten av ugnen ca 20 min.
- Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
- Skär broccoli i långa buketter. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten, ca 3 min. Blanda med sesamfrön.
- Servera asiatisk lax med ris och broccoli.
Klart!
Receptkreatör: Arla
