Datum:maj 7, 2024
Här kommer ett recept på en krämig och lyxig risotto – en italiensk maträtt som uppskattas av alla. Den här rätten passar utmärkt till middag och är dessutom enkel att variera. Konsten att lyckas med en risotto är att välja rätt ris. Både Arborio eller carnaroliris passar utmärkt. Smaka av risotton med salt och peppar innan servering.
Ingredienser (Receptet gäller för 4 port)
- Avorioris 2½ dl
- Grönsaksbuljong 5 dl
- Färsk broccoli 400 g
- Purjolökar 2
- Svenskt Smör 3 msk
- Örtsalt 1 tsk
Röra:
- Riven ost cheddar 1½ dl
- Lätt crème fraiche 2 dl
Gör så här
- Koka riset i buljongen.
- Skär broccolin i bitar och purjolöken i skivor. Fräs grönsakerna i smöret i en stor stekpanna på svag värme 5-10 min. Smaka av med örtsalt.
- Rör ner grönsakerna i det kokta riset.
- Blanda osten med lätt crème fraiche. Servera risotton och toppa med oströran.
Klart!
Receptkreatör: Arla
