The premier destination for premium products

Lammstek med varmt örtsmör

Datum:juli 26, 2022 Kategori:

Till denna saftiga rostade lammrätt rekommenderar vi att du kombinerar röda viner som är josiga och fruktiga och har välsvarvade tanniner.

Ingredienser (4 port)

  • Lammstek med ben 1 kg
  • Benfri lammstek eller ⅗ kg
  • Svenskt Smör 1 msk
  • Hackade vitlöksklyfta 1
  • Hackad färsk rosmarin ½ msk
  • Citron rivet skal av ½
  • Salt 1 tsk
  • Svartpeppar 1 krm
  • Svenskt Smör 50 g
  • Stor hackad vitlöksklyfta ½
  • Hackad färsk rosmarin ½ msk
  • Hackad bladpersilja ½ dl
  • Citron rivet skal av ½
  • Hackad kapris 1 msk
  • Hackade sardellfilé 1

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 250°.
  2. Smält smöret och blanda med vitlök, rosmarin, citronskal, salt och peppar.
  3. Bred blandningen runtom steken och lägg den i en ugnssäker form eller långpanna.
  4. Stek i mitten av ugnen ca 10 min. Sänk värmen till 150° och fortsätt steka till 60° innertemperatur, ca 1 ½ tim.
  5. Ta ut steken och låt vila.
  6. Smält smöret i en kastrull och tillsätt övriga ingredienser. Smaka av med salt och peppar.
  7. Skär lammsteken i skivor och servera med det varma örtsmöret.

Klart!

Receptkreatör: Arla

  • 93
    Lägg i varukorg
    209 kr
  • 93
    Lägg i varukorg
    249 kr
  • 94
    Lägg i varukorg
    199 kr
  • Lägg i varukorg
    188 kr